Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn đã quay lại với kênh Cô
Ba Bình Dương hôm nay chúng ta tiếp tục với siri các món kho nha mình sẽ cùng
các bạn thực hiện một loài cá bông lau kho tộ thật là ngon mà với cách kho Này
bạn có thể áp dụng cho nhiều loại khác khác nhau cũng ngon không kém bí quyết
sốt và cách kho này sẽ giúp kho chuẩn bị thấm sâu khử tanh và lên màu rất đẹp
thịt cá mềm nhân săn chắc không hay bị rã cá béo thơm nước kho hơi sệt đậm đa
kích thích vị giác ăn cơm hai chấm rau là ngon hết ý là chúng ta cùng vào bếp
thực hiện ngay nha Mời các bạn tham khảo thành phần nguyên liệu trước khi thực
hiện bạn cũng có thể tham khảo nguyên liệu và những dụng cụ nhà bếp mà mình có
sử dụng để link dưới phần mô tả của video này nha đầu tiên mình băm hành tím
00:01
các bạn mình băm khoảng 3 cũ vừa như thế này à à à
a tiếp theo tỏi thì mình dùng 4 tép mình băm nhỏ ra luôn đâm xơ cũng được không
cần nhiều lắm đâu các bạn ạ à à cho hành lá thì mình cắt khúc phần đầu
hành lá hành thì mình sắc nhỏ ra để chút kho xong mình rất trên mặt cho thơm hết
à à à ừ ừ anh đập giập và trái ớt nhỏ để kho chung
cho thơm bạn nào thích cây nhiều thì mình có thể cắt nhỏ ra à à
À hôm nay mình dùng cá bông lau để kho nè cá là được cắt sẵn sàng cưới như thế
này độ dài khoảng 2,5 cm là vừa nhá Đừng cắt mỏng quá cá sẽ dậy bị vỡ khi kho
00:02
cũng đừng dày quá sẽ khó Khánh gia vị đó các bạn mình rửa qua muối pha loãng cho
sạch xong rồi mình rửa lại với nước chanh pha loãng hoặc là nước trà pha
loãng để khử đi mùi tanh cá nha ngoài cá bông lau thì các bạn có thể thế với
nhiều loại các khác nhau để kho như là cá lóc calo cách sặc cá chẽm đều ngon
sau khi rửa sạch tất các bạn để thật là do nước bây giờ mình ước cá luôn nè với
900 cá mình sẽ bước vào đây nửa muỗng canh hành tím băm 2 muỗng cà phê bột nêm
các bạn có thể thay thế bằng một muỗng cà phê muối cũng được nha 1/3 muỗng cà
phê tiêu 1 muỗng canh dưới nước mắm nửa muỗng canh nước Mau đơn nhất Mau này
mình tự Thắng ở nhà rất thơm và màu không quá đậm và để
Xin chào các bạn Mình có để link bên dưới phần mô tả của video các bạn vào
tham khảo nha lưu ý là nếu dùng nước mà mua ở chợ đó các bạn giảm lượng lại vì
nó thường có màu rất là đảng mình cho thêm chút xíu bột ngọt để điều vị sẽ
00:03
ngon hơn Nếu không thích thì các bạn không dùng cũng không sao trộn đều lên
và dùng tay xoa đều lên cứ cá để gia vị thấm đều như các bạn trước khi kho thì
mình sẽ chiên sơ cá cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ừ ừ
cho dầu hơi nóng thì mình cho cá vào chiên ngay đừng để giàu quá nóng rất là
bị băng Dầu đó mình chiên với lửa nhỏ khoảng chừng một phút rồi mình trở các
qua mặt còn lại mình chiên cho săn mặt là được ha không chuyên chính ra các bạn
bức chiên này sẽ giúp tắt hơn hơn và khi CaO cá sẽ không bị vỡ xong rồi mình tắt
bếp luôn nhà có sẵn biết cay mình tận dụng luôn các thành từng đoạn bằng kích
00:04
thước đáy nồi dừng trẻ mía ra nhỏ như thế này mình xếp một lớp mỏng nhớ đái
ngồi giúp cá không tiếp xúc nhiệt trực tiếp đến ngôi nhất là phần da cá có thể
bị dính đáy nồi đó vì nồi đất rất là nóng và các bạn Hôm nay mình dùng nồi
đất để kho như các bạn rồi đất giữ nhiệt rất tốt và giúp món ăn của mình mềm và
ngon hơn rất là nhiều bạn nào không có nội đất thì mình sử dụng nào bình thường
cũng được chứ không có mía thì các bạn có thể tha
hai bàn tay cắt lát dày khoảng 1cm và mình xếp đều dưới đáy nồi giúp các thơm
hơn và không bị xít đái nổi hát xong rồi mình xếp cá vào luôn nè Xếp cho gọn như
vậy này các bạn nhưng nhỏ hơn thì các bạn có thể xếp thêm một lớp cá nữa cũng
được tiếp theo thì mình dùng lại chảo này luôn để pha xuất kho cho 1 muỗng
canh dầu vào cho hành tím và tỏi vào Phi Linh Ra thơm nè tiếp theo thì mình cho
00:05
vào 4 muỗng canh nước mắm nữa mụn canh nước màu đường
ở nửa muỗng canh tương ớt một muỗng canh đường
từ 200ml nước dừa và 200 ml nước lọc Tổng cộng là 400 ml các bạn khuấy đều
lên và mình mở lửa trên nước sôi mình cho hết phần nước cá còn lại vào và
khuấy đều luôn nhé các bạn ạ sau đó thì các bạn cho hết nước sốt
này vào nồi cá nè lúc xuất kho phải xăm sắc mặt cái như các bạn như vậy cá mới
thấy ngon nha mình mở lửa vừa nhớ cho vài trái ớt vào kho chung cho thơm ha
sau khi nước sôi lên thì mình dán gỡ nhỏ và đầy nắp lại sau 10 phút thì mình mở
00:06
nắp ra và trở mặt cái nha lúc này mình không cần đầy nắp nữa mình cho bà cái
đầu hành lá cắt khúc vào và mình tiếp tục kho mình cứ để lửa sôi liu riu như
vậy cá sẽ dễ thấm ngon nha các bạn mình kho cho đến khi nào các bạn thấy nước
kho nó cạn bớt lại hát Và đây là nơi cá mình đã coi được 30 phút rồi nè tính từ
khi nước sôi đó nha lượng nước hoa còn lại khoảng một phân nửa lượng nước ban
đầu là được và nó thích giặc hơn thì mình có thể kho Thêm Năm phút nữa nha
lưu ý là khi nước xuất kho nguội bớt nó sẽ sáng rạch lại nữa nên các bạn nhớ là
canh và mì Ừ đúng lúc để có được nồi khác kho như ý
00:07
nha rồi mình tắt bếp luôn và rắc thêm hành lá cho thơm chút tiêu nữa cho Vậy
mua hết các bạn thơm quá các bạn ơi Các bạn nhìn Nội các của mình có hấp dẫn
không nè cá có màu nâu đỏ vừa phải không
quá đậm thứ các cũng như gia cát vẫn còn nguyên vẹn nè mình vẽ cá ra và dùng cơm
thôi cá rất mềm nhưng không bị rã cả cá không bị xích đáy ngờ Mình lóc mía mình
dưới các bạn nước kho sáng nhẹ vị mặn ngọt vừa phải dùng để chắn với rau luộc
dưa cải chua hoặc là rau thơm rất là ngon và bát cơm đó các bạn
Ừ mình rất thích ăn cá bông lau bởi vì phần mở cá mềm và thơm đặc trưng phần
thịt cá mềm nhưng không hay bị rã tháng vị nhưng không quá mạnh nha các bạn thử
kho Giống như mình kho trong nồi đất và có lốc mía bên dưới để cảm nhận hết
hương vị thơm ngon của nội các hoa nha Chúc các bạn kho cá thật ngon cho bữa
00:08
cơm gia đình như thích nhớ like chia sẻ cho bạn bè cũng xem và Bấm đăng ký để
xem những video mới nhất của mình nha các bạn cũng có thể truy cập Website
obagi.com để xem dưới dạng bài viết cảm ơn các bạn đã xem video Xin chào và hẹn
gặp lại các bạn ở video sau nha à