Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn đã quay lại với kênh của ba Bình Dương hôm nay mình xin chia
sẻ với các bạn một món ăn với nguyên liệu quen thuộc từ cá và một cách giúp
chiên cá không văng dầu rất đơn giản và dễ áp dụng không cần chiên cá với quá
nhiều dầu mà cá vẫn giòn chín đều ngon mà không bị ngắm dầu nữa nha Mời các bạn
cùng vào bếp với mình nhé chúng ta có thể xem những thành phần nguyên liệu chi
tiết hình ảnh nguyên liệu cụ thể để thực
hiện món này ở cuối video hoặc tham khảo những dụng cụ nhà bếp mình hay sử dụng
bên dưới phần mô tả của video như thường lệ thì mình sẽ sơ chế
những nguyên liệu này trước khi bước vào nấu ha cắt nhỏ hành tâ nè chẻ đôi của
hành tây ra và mình cắt hành tây thành những miếng nhỏ như thế này mình thích
dùng cả hành tâ trắng và hành tím luôn nha hành tím thì giòn và hơi cay còn
hành tâ trắng thì mềm và ngọt hơn và mình dùng hai loại hành cho thêm màu sắc
00:01
nữa nha các bạn tiếp đến thì mình đập và và băm nhuyễn ba tép
tỏi sử dụng thêm vài lắc gừng nữa cho thơm
nè hành lá thì mình cắt nhuyễn đầu hành để xào cùng còn lá hành thì mình để
trang trí cho thơm ha thêm vài lát ớt nữa Nếu ai thích ăn cay
mình dùng ớt hiểm còn muốn ít cay thì mình dùng ớt sừng nhé các
bạn bây giờ thì mình sẽ sơ chế cá cá này là cá điêu hồng mình mua ở cco đó các
bạn không biết là có phải là giống như cá điêu hồng ở Việt Nam mình không bên
00:02
này họ gọi là cá tilapia cá này có thịt chắc ngọ Ngọ rất ngon cá đã được cạo vải
và lấy ruột rồi mình rửa sạch lại với muối và giấm cho bán đi mùi tanh ha bây
giờ mình cắt bỏ vây và đuôi đi ha dùng khăn giấy bếp thấm khô nước hoặc là các
bạn để cho cá thật là ráo nước nha nếu mà mình để cá còn ướt thì khi chiên
không khác gì mình bỏ bơm vào chảo đâu nha các bạn nước còn lại chưa khô bị sôi
ngay lập tức nó làm cho dầu bị văng mạnh đó nó văng dữ lắm luôn đó có một bí
quyết nhỏ để cát không bị văng dầu mà trước đây mình hay dùng là Hòa tăng bột
vào trong dầu nhưng phải dùng khá nhiều bột và có khi dầu vẫn bắn ra ngoài luôn
cách này mình Thoa trực tiếp bột lên lớp da cá luôn ha các bạn mình dùng một ít
bột năng Thoa đều lên phần da cá cả phần trong bụng cá những chỗ có tiếp xúc với
dầu đó các bạn làm như vậy khi chiên bảo
đảm sẽ không bị văng dầu gây bỏng da hay là làm dơ sàn nhà nữa đâu nha các bạn
tiếp theo mình pha nước sốt gồm có một muỗng canh nước mắm một muỗng canh dầu
00:03
hào một muỗng canh tương ớt một muỗng canh tương cà một muỗng cà phê
tiêu một muỗng canh đường một chén rưỡi nước khuấy đều lên cho tan gia
vị sau đó mình khuấy thêm một ít bụt n bột năng này để một chút nữa mình cho
vào nước sốt giúp nước sốt sánh quyện và ngon hơn
ha Cho một lượng dầu vừa phải vào chảo mình dùng chảo chống dính sâu lòng nha
để cho nó dễ chiên hơn đó và mình không cần phải chiên cá ngập dầu đâu nha các
bạn khi dầu vừa nóng già thì mình cho cá
00:04
vào chiên mình chiên ở lửa vừa không quá lớn nha
thỉnh thoảng trong lúc chiên mình lắc chảo nghiêng chảo để cá áo đủ dầu chín
vàng đều ha khi một mặt cá đã vàng rồi thì mình
mới lật cá qua mặt còn lại để chiên tiếp
Và đến khi cá vàng đều hai mặt như thế này là được ha mình cho dầu còn dư ra
một cái chén các bạn xem lượng dầu cần dùng để chiên một con cá chỉ cần nửa
chén dầu thôi là đủ nè Mình cho cá tạm ra một cái đĩa
ha dùng lại cái chảo này luôn Thêm một muỗng canh dầu ăn dầu nóng thì mình cho
00:05
tỏi vào phi thơm cho hành tay và đầu hành vào Phi luôn
Nếu bạn ăn được cay thì mình cho ớt vào lúc này luôn
ha xin thông báo đến tất cả khán giả yêu thương hiện nay kênh tiktok chính thức
của mình là cob ba Bình Dương Channel và
Facebook chính thức là cob ba Bình Dương Channel bí quyết nấu ăn những kênh có
tên nhạy theo Lấy danh nghĩa và video của mình cắt xén để Rì up đều là giả mạo
Mong các bạn hết sức chú ý khi Follow tiktok và Facebook C ba Bình Dương xin
chân thành cảm ơn khi hành tỏi đã dậy mùi thơm thì mình
cho nước sốt đã pha Lúc nãy vào đảo đều và đun cho đến khi hỗn hợp
00:06
soi nhẹ thì mình bỏ cá vào rêm ha lúc này mình giảm lửa nhỏ cho cá thấm đều gia
vị dùng muỗng mình rưới nước sốt nóng lên mình cá nha các
bạn rêm trong khoảng 5 phút bây giờ mình rưới thêm hai muỗng cà phê
bột năng đã pha Lúc nãy để nước sốt được sánh
lại đợi nước sốt sôi lên và sánh quyện như thế này là được rồi đó các bạn mình
dọn ra đĩa nè rắt thêm một chút tiêu và hành lá cho thơm rồi mời gia đình cùng
00:07
thưởng thức thôi các bạn món ăn với phần cá thấm gia vị thơm ngon
chua cay mặn ngọt vừa phải lớp da chiên giòn hấp dẫn giúp phần gia vị được thấm
đậm đà hơn phần thịt cá bên trong ngọt mềm không bị khô sau khi chiên với mẹo
nhỏ giúp chiên cá không văng dầu và ít tốn dầu này chúc các bạn tự tin hơn khi
vào bếp nhé Cảm ơn các bạn đã theo dõi video Nếu thích cách mình chia sẻ nhớ
gửi cho bạn bè cùng Xem bấm like và đăng
ký Kênh để xem nhiều món ăn mới của mình nếu thấy video thực sự hữu ích Bạn có
thể gửi tặng ekip thực hiện một ly cà phê bằng nút supert hình trái tim ngay
bên dưới video các bạn cũng có thể truy cập website C ba bình dung.com để xem
công thức nấu ăn dưới dạng bài viết Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn trong
video kỳ tới nha