Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn đã quay lại với kênh Cô Ba Bình Dương hôm nay mình sẽ cùng các
bạn làm món sườn xào chua ngọt nhé món ăn đơn giản mà hấp dẫn và vô cùng đưa
cơm mình đã thực hiện nhiều cách để làm món này từ kinh nghiệm đó chọn ra được 1
công thức chế biến và mình thấy ưng ý nhất để chia sẻ đến cùng các bạn thành
phẩm sườn có màu bắt mắt đặc biệt với cách làm này miếng sườn không bị khô
cứng vấn đề này rất hay gặp thì làm sườn xào chua ngọt rất các bạn sườn thơm nè
thấm sốt vừa đủ không nhão bởi bộ táo quá nhiều sừng có vị chua ngọt hài Hoa
thêm ít bị mặn cay nhẹ của tương ớt rất hấp dẫn bây giờ cùng mình vào bếp và
thực hiện nhé Nhớ Bấm đăng ký Kênh để không bỏ sót nhiều món ngon trên kênh Cô
00:01
Ba Bình xin mời các bạn tham khảo nguyên liệu
cần chuẩn bị trước khi đi vào phần chế biến nha đầu tiên mình sẽ sơ chế sườn
các bạn chú ý khi chọn mua sườn thịt sườn phải tươi mới không bị đen hay sạm
màu chọn sườn no có phần xương nhỏ nè phần sụn nhiều thì càng ngon nha Bây giờ
mình sẽ chặt sườn ra độ dài khoảng chừng 4cm Cho một miếng chặt dứt khoát để
miếng sườn được đẹp nhé Cho vào tô nước 1 muỗng canh muối và một muỗng canh giấm
00:02
có thể thay thế khi hòa tan nè và cho sườn vào ngâm
khoảng 15 phút trong khi chờ mình sẽ sơ chế hành tây và ớt chuông tất cả mình đã
rửa sạch rồi nha Bây giờ mình sẽ cắt khối hình chữ nhật là cỡ bằng kích thước
của miếng sườn cạnh khoảng 3 x4 cm là vừa tổng tăng ngay thì mình cắt khúc ra
luôn nha và mình không có tuần tàu các bạn mình dùng tạm cầm tay nhé Bây giờ
thì mình băm nhỏ hành tỏi và gừng luôn nha tiếp đến là công đoạn luộc sườn
00:03
chúng ta cho hai nước và lắc gừng và mật Củ hành tím
cắt lát 1 muỗng cà phê muối khi nước bắt
đầu sôi các bạn cho hết 600 gam sườn vào Lục với độ lửa trên mức trung bình một
chút để sườn ngang chính mình sẽ luộc xương khoảng 10 đến 15 phút tùy theo
miếng sườn lớn hay nhỏ nhé lưu ý chỉ luộc sườn vừa chín tới để sự không mất
đi độ ngọt đây là bí quyết quan trọng giữ cho miếng sườn mềm và không bị khô
sau khi thành phẩm nha xương vừa chín tới rồi bệnh vớt ra rổ cho ráo nước luôn
nè bây giờ sườn đã dán nước rồi mình bắt đầu ướt luôn nha công đoạn này sẽ giúp
cho thịt sườn thơm và phần thịt đậm đà hơn mình vắt lấy 1 muỗng canh nước hành
tỏi băm cho vào một muỗng cà phê hạt nêm nửa muỗng cà phê bột ngọt và một chút
00:04
tiêu mình chỉ ướt sơ các vì sao khi chiên xong mắt mình cần
xào sườn với sốt nữa trộn đều lên và để chồng 10 phút cho tháng sau đó các bạn
cho khoảng 3 muỗng canh bột nan dắt từ từ rồi xóc đều lên chỉ cần áo một lớp
mỏng là được tiếp theo Đến công đoàn chiên sơ ơn mình cho dầu vào chảo hơi
nhiều một chút để chiên cho dễ nhé Đợi dầu sôi nè cho sườn vào chiên với lửa
trung bình nhớ trở sườn đều hai mặt khi nào thấy sườn xanh mặt và vàng bên ngoài
là được vì sương đã được chính nên không cần chiên quá lâu dần sẽ khô không no
như vậy là được rồi nè mình vớt sườn ra luôn nha trước khi xào sườn thì mình sẽ
00:05
pha phần nước xốt chua ngọt cho vào hai muỗng canh dầu hao một món rưỡi
tương cà 1 muỗng canh tương ớt một muỗng
canh vuông đường 1 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh giấm nửa muỗng cà phê bột
ngọt và nửa mụn cafe tiêu rồi trộn đều sốt lên mình để qua một bên hát công
đoạn cuối là sao xương bắt đầu cho vào chảo một món canh rau cho 1 muỗng canh
hành tỏi băm và gừng vào Phi với lửa vừa
các bạn Phi cho thơm lên nha rồi mình đã nghe mùi thơm rồi đó các bạn món xào
chua ngọt này khỏe cho một chút gừng thì sẽ ngon hơn nha các bạn chỉ thấy hơi
vàng là được rồi tiếp tục cho ớt chuông hành tây vào đảo đều lúc này các bạn để
00:06
lửa lớn hết A và đảo nhanh để rau được chính nhanh
với lửa lớn nha như vậy sẽ giữ được độ giòn và ngọt đảo nhanh khoảng 2 phút rồi
giảm lửa vừa và cho hỗn hợp xốt vào trộn đều kế tiếp là cho sườn vào luôn tiếp
tục trộn để số táo đều lên các miếng sườn lúc này các bạn phải xào nhanh tay
nhé xong rồi cho cần vào cuối cùng cho thơm nè trộn đều và tắt bếp luôn xong
rồi Bây giờ mình đã hoàn thành xong Sơn sao chúng nọ nhanh có hấp dẫn không các
bạn vẫn này dùng với cơm hay ngắm nhát với ít rượu bia đều ngon sườn được áo
00:07
lớp xốp thật bóng đẩy với ớt chuông đủ màu sắc nữa nha
để mình thử nha Mời các bạn sườn rất mềm không khô độ ngọt của thịt không hề mất
đi khi luộc nha với nước sốt thơm lần cùng mục đích vị mặn chua chua ngọt ngọt
hơi cay nhẹ của tương ớt rất hấp dẫn ớt chuông hành tây vừa chín tới giòn thơm
bà màu cũng đẹp nữa các bạn hãy làm thử theo công thức sườn xào chua ngọt của
mình và cảm nhận nha Chúc các bạn thực hiện thành công nhớ đăng ký Kênh để theo
dõi những video tiếp theo của mình nhé Chân thành cảm ơn các bạn đã luôn đồng
00:08
hành và ủng hộ kênh Cô Ba Bình Dương Chào tạm biệt khi gặp lại à