Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
chào các bạn đã quay lại với kênh Cô Ba
Bình Dương hôm nay chúng ta sẽ vào bếp thực hiện một biến thể của món bò kho
bánh mì truyền thống cách làm và nguyên liệu đơn giản dễ ăn đặc biệt với cách sử
dụng nguyên liệu gia vị bột tiện lợi Chuẩn vị dễ dàng để ai cũng có thể thực
hiện thành công mời các bạn xem thành phần nguyên liệu trước khi thực hiện bạn
cũng có thể tham khảo những dụng cụ nấu ăn mình hay sử dụng dưới phần mô tả của
video để có nồi bò kho ngon khâu chuẩn bị thịt
cũng khá là quan trọng đó các bạn nên chọn thịt có vừa nạc nè xen lẫn mỡ và
gân nữa sẽ ngon hơn nha hôm nay mình chọn thịt bắp bò để kho thịt này mình đã
rửa với muối giấm và rượu sạch sẽ rồi các bạn bây giờ mình cắt ra nha mình cắt
miếng vừa có độ dày khoảng 1,5 cm nếu có thời gian á Các bạn cho vào ngăn đông
00:01
khoảng 40 phút cho thịt nó định hình rồi mình cắt sẽ dễ dàng hơn ha ngoài thịt
bắp bò ra thì các bạn có thể chọn thịt nạm bò nè gầu và thêm gân thì càng ngon
bạn nào thích ăn thiệt là mềm ít mỡ thì mình chọn thịt cạnh sườn cũng ngon lắm
các bạn cắt xong thì mình cho qua thố để ướp luôn
nè Mình cho vào đây một muỗng cà phê bột tỏi nửa muỗng cà phê bột
nghệ 1/3 muỗng cà phê bột gừng bột gừng thì cá các bạn dùng ít thôi ha Đừng có
lạm dụng nó sẽ bị át đi mùi của những gia vị khác đó một muỗng rưỡi cà phê ớt
bột Hàn Quốc bột ớt này cho màu đẹp và không cay nhiều nếu khẩu vị bạn nào
thích ăn cay hơn thì mình có thể thêm ớt tươi Nha một muỗng canh nước tương thịt
bò ướp nước tương sẽ thơm lắm đó các bạn một muỗng canh rượu Mai Quế lộ các bạn
có thể thay thế bằng rượu nấu ăn hoặc rượu trắng cũng được nha một muỗng canh
00:02
dầu màu đều để tạo thêm màu đẹp đó hai muỗng canh nước mắm
một muỗng canh đường mình dùng đường thốt nốt đó các bạn cuối cùng là một
muỗng canh hành tím băm trộn đều tất cả lên mới ướp thôi mà đã nghe mùi thơm đặc
trưng nghe đói bụng quá các bạn những gia vị này tuy là dặn bột nhưng rất là
thơm không thua gì nguyên liệu tươi đâu nha Với lại mình thấy rất là tiện khi sử
dụng dễ bảo quản nè khi cần là có ngay gia vị bột cũng dễ thấm sâu hơn đó các
bạn mình ướp 30 phút cho thịt thấm gia vị nếu có thời gian thì C bạn để lâu hơn
càng thấm ngon nha sau 30 phút thì mình bắt đầu kho luôn nè cho vào đây hai
muỗng canh dầu và mình cho tỏi vào trước nè rồi đến sả mình Phi lên cho hơi vàng
thơm ha các bạn tiếp theo thì mình cho thịt vào xào đều lên cho thịt săn lại
00:03
rồi mình tiếp tục cho vào 300 ml nước
dừa và thêm 200 ml nước lạnh Nếu thích thì các bạn có thể dùng hoàn toàn bằng
nước dừa cũng được tùy thuộc vào độ ngọt của nước dừa mà các bạn điều chỉnh cho
phù hợp ha và mình nêm vào đây nửa muỗng
cà phê muối một muỗng canh rưỡi nước mắm trộn đều
lên khi hỗn hợp sôi thì các bạn nhớ hứt bọt Nếu có nha Sau đó mình hạ lửa vừa và
bây giờ thì mình đậy nắp lại và Ninh cho thịt bò nó nhanh mềm ha lúc này các bạn
có thể tận dụng nồi áp suất điện cho vào hầm trong 15 phút nếu dùng nồi gan dày
thì mình Ninh khoảng từ 50 đến 60 phút là bò mềm đó các bạn lưu ý là thời gian
kho thịt mềm còn tùy thuộc vào từng loại thịt và bò lớn hay nhỏ nữa nha các bạn
00:04
sau 1:15 phút mình kho với nồi bình thường thì bò cũng đã mềm rồi các bạn
lúc này các bạn có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình
ha và mình cho sả cắt Khoanh vào sau cùng để giữ mùi hương đặc trưng của
sả giảm lưỡi nhỏ và mình kho thêm 5 phút
nữa lưu ý là trong quá trình Ninh thịt Các bạn nhớ mở nắp và trộn đều tránh bị
xích đái nồi nha tùy theo độ nóng của nồi mà độ thoát hơi nước có thể khác
nhau nên các bạn có thể thêm lượng nước nhỏ trong lúc kho
nha như vậy là được rồi nè các bạn mình tắt bếp luôn như vậy mình đã hoàn thành
xong món bò kho xạ ớt hấp dẫn phải không
Nè mình dùng cơm thôi các bạn ơi thịt bò
00:05
mềm gầ thì nở bung ra nè mềm và hơi giòn nhẹ nữa thịt thấm gia vị đậm đà rất là
vừa vặn vị cay nhẹ kích thích vị giác vô cùng các gia vị ướp hòa quyện với nhau
thật là thơm và mùi sả đặc trưng nữa vô cùng hấp dẫn luôn Món này ăn với cơm là
ngon nhất nha rất là bắt cơm luôn các bạn ngoài ra các bạn cũng có thể dùng
với bánh mì và làm món nhấm cũng hấp dẫn
không kém nha Chúc các bạn làm và thưởng thức thật ngon với món bò kho xả ớt nha
Chào các bạn đã quay lại với kênh Cô Ba Bình Dương hôm nay chúng ta sẽ tiếp ti
tục sơ ri các món kho nha mình sẽ đãy cả nhà món giò heo kho xả ớt đặc biệt hấp
dẫn này cách làm đơn giản nhưng luôn ngon và chắc chắn thành công cho dù bạn
thực hiện lần đầu giò heo lên màu caramel đẹp thịt mềm ngắm sâu vị sốt kho
Hoặc cùng mùi thơm vì cay nhẹ của sả của
ớt vô cùng kích thích vị giác phần da và gân giòn sần sật rất là thích ăn nhiều
mà vẫn không ngán món này kết hợp với cơm nóng thì ngon hết sẩy luôn nen nào
00:06
chú chúng ta cùng vào bếp ngay thôi mời các bạn tham khảo qua thành
phần nguyên liệu để tuyện chuẩn bị trước khi thực
hiện giò heo này thì mình cắt khoanh ra như thế này để kho cho nhanh mềm h mình
đã rửa sạch rồi bây giờ mình sẽ rửa qua nước sôi một lần nữa để bán đi mùi hôi
nha mình cho thịt vào thố nè cho vào một muỗng cà phê muối và cho nước sôi vào
ngâm trong 5 phút sau đó mình vớt ra để cho áo
nước rồi mình cho qua Thố ướp luôn nè với 1 kg khoanh giò thì mình sẽ ướp vào
đây một muỗng canh nước mắm một muỗng canh bột
nêm nửa muỗng canh đường thốt nốt Nếu không có đường thốc nốt thì bạn sử dụng
đường CT cũng được nửa muỗng cà phê tiêu nửa muỗng canh nước màu đường cách TH
00:07
nước màu thì mình có để link bên dưới phần mô tả của video các bạn vào tham
khảo nha trộn đều lên cho giò heo thấm gia vị tiếp theo thì mình cho nửa muỗng
canh hành tím nửa muỗng canh tỏi băm và một muỗng canh sả băm một muỗng cà phê
ớt băm trộn đều lên một lần nữa và mình để 30 phút cho thịt thấm gia
vị sau 30 phút rồi mình bắt đầu kho nha Cho vào chảo một muỗng canh rưỡi dầu nè
dầu nóng thì mình cho sả vào trước nha các bạn cho khoảng một muỗng canh rưỡi
xào lên tiếp đến thì mình cho hành tím tỏi
mỗi thứ một muỗng cà phê ớt băm Thì tùy thích H Các bạn xào lên với lửa vừa nè
khi nghe mùi thơm và nó se mặc lại là được không cần phi vàng nha các bạn tiếp
tục thì mình cho giò heo đã ướp vàoo nè xào đều lên cho giò heo thấm gia vị cái
00:08
phối màu đỏ này á Mình dùng là phới silicon chịu nhiệt tới 400° f lận không
sao đâu nha vì có bạn tưởng mủng nhựa Bình thường đã nhắc nhở Mình cảm ơn bạn
nha Mình xào từ 5 đến 6 Vỗ tay phút nước ướp còn lại các bạn cho vào luôn ha
Vỗ tay khi thấy giò heo nó săn lại như thế này
thì mình cho vào 350 ml nước dừa nè và 350 ml nước tổng cộng là 700 ml đó nha
các bạn xả khúc Lúc nãy các bạn cho vào luôn h bây giờ mình tăng lửa lớn lên cho
00:09
nhanh sôi nhớ hớt bọt nha các bạn sau đó thì mình nêm vào ba muỗng canh nước
mắm nửa muỗng cà phê muối bây giờ thì các bạn hạ lưỡi nhỏ vừa
để kho trên mặt nước nó vẫn sôi nhẹ đủ nhiệt để cho giò heo nhanh mềm H Các
bạn lưu ý là trong quá trình kho Các bạn nhớ trở mặt để giò Được mềm đều nha
sau 40 phút xả khúc nó đã ra nước thơm rồi thì mình vớt bỏ ra và mình Nêm thêm
vào nửa muỗng canh đường và Muốn cho nước kho có màu nâu sáng đẹp và có độ
sánh nhẹ thì mình cho vào một muỗng canh
tương ớt mình sử dụng tương ớt chim hoặc ABC sẽ ít cay và cho màu đẹp đó các
bạn mình thử lại nha Theo mình thì vừa ăn rồi đó các bạn
00:10
tu nh các bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị gia đình
h phần xả khoanh Lúc nãy chừa lại đó mình có thể cho Nguyên khoanh Hoặc mình
băm ra cũng được ha tùy thích nha các bạn mình cho một muỗng canh sả vào lúc
này món ăn mình rất là thơm luôn đó các bạn mình trộn đều lên và hạ lửa thật nhỏ
kho thêm 10 phút nữa tùy theo giò heo lớn hay nhỏ mà thời
gian kho có thể chinh lệch từ 40 đến 60 phút Tính từ khi nước sôi lượng nước còn
lại khoảng 1/3 lượng nước ban đầu là được nha mình tắt bếp luôn Vậy là mình
đã hoàn thành xong món giò heo kho xả ớt
rồi đó nhìn hấp dẫn chưa nè thơm quá các bạn ơi mình múc ra đĩa và dùng cơm thôi
mình cắt thịt giò ra cho các bạn xem nè thịt giò vừa mềm và vẫn giữ được độ
00:11
giòn của da của gân heo giò heo thấm vị đậm đà rất thơm mùi sả đặc trưng thêm
chút ớt cay cay rất hấp dẫn nữa nè nước kho có độ sánh nhẹ và thịt thơm ngọt đậm
đà nhờ có chất ngọt tự nhiên tự xương giò nữa đó các bạn trong bữa cơm các bạn
có thể kết hợp món này với một tô canh khoai mỡ hoặc canh rau cải nấu tôm rất
là hợp gu luôn Chúc các bạn có những bữa cơm gia đình thật ngon miệng hôm nay
chúng ta cùng vào bếp làm món gà kho xả ớt một trong những cách chế biến gà đơn
giản ít tốn thời gian để cho ra Món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình gà kho theo
cách này mềm thấm gia vị độ mặn ngọt vừa phải thơm mùi xả ớt đặc trưng rất kích
thích vị giác màu sắc bắt mắt nước kho có độ sánh nhẹ đậm đà dùng với cơm hay
để chấm rau cũng rất ngon nào chúng ta cùng vào bếp nha Mời các bạn tham khảo
qua thành phần nguyên liệu để tiện chuẩn bị
00:12
ha tiếp theo thì mình chặt gà ra làm tư gà gà này thì mình đã rửa qua muối rồi
các bạn và mình sẽ rửa qua gừng một lần nữa để bán mùi tanh gà Ha các
bạn cho gừng vào nè và cho thêm nửa chén rượu
trắng và mình cho nước vào ngâm gà trong 5
phút sau đó mình rửa nước một lần nữa cho
sạch và mình cho ra rổ để ráo nước nè Bây giờ mình chặt gà ra thành từng miếng
vừa như thế này nếu có gà ta các bạn kho
thịt sẽ săn chắc hơn đó mình không có gà ta nên sử dụng tạm gà này tuy nhiên kho
theo cách này vẫn bảo đảm Ngon lắm đó
00:13
nen mình ướp với một muỗng cà phê muối một muỗng canh bột nêm một muỗng canh
đường nửa muỗng cà phê tiêu hai muỗng canh nước
mắm hành tỏi thì khoảng một muỗng canh nghệ và sả thì mỗi thứ một muỗng
canh H Các bạn trộn đều lên và mình để khoảng 30
phút cho gà thấm gia vị ướt tiếp theo thì mình cho ba muỗng canh dầu
ăn vào chảo và mình cho xả vào trước nè xào lên rồi đến hành tím tỏi nghệ và
ớt xào tất cả lên trong khoảng 1 phút đó
để tất cả nó se lại và nó ra mùi thơm là
00:14
được không cần phải phi vàng đâu nha các bạn bây giờ thì mình nhanh tay cho gà
vào nè và mình xào với lửa thật lớn luôn nha Cứ xào đều lên cho gà nó săn lại
Vỗ tay thơm quá các bạn ơi muốn cho gà có màu vàng nâu đẹp mắt
thì mình cho thêm một muỗng canh nước màu đường nước màu này là nhà mình làm
nè có màu nâu vừa rất thơm mình có link bên dưới video bạn nào cần tham khảo thì
vào xem ha trộn đều lên và gà nó săn lại như vậy là được rồi đó thời gian xào là
khoảng 8 phút nha các bạn rồi mình tiếp tục cho nước dừa tươi vào để kho nè Mình
00:15
cho khoảng 300 ml nước dừa tươi và và 100 ml nước lạnh nha các bạn nước phải
xâm sắp mặt gà Nha và mình cho sả cắt khúc Lúc nãy đã chuẩn bị
vào nhớ hớt bọt ha các bạn bây giờ mình sẽ đậy nắp lại để nấu
cho gà mềm ha hạ với mức lửa vừa để kho nè
sau 10 phút thì mình mở nắp ra lúc này mình sẽ nêm lại cho vừa ăn ha mình sẽ
Nêm thêm một muỗng canh nước mắm bạn nào dùng bột ngọt thì mình Cho thêm một ít
để điều vị Vỗ tay nha ở dây đạn này thì các bạn có thể
điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị gia đình
00:16
hen xả đã ra nước thơm rồi thì mình gắp bỏ ra nha
bây giờ chúng ta hạ lưa nhỏ và Ninh thêm
10 phút nữa cho nước kho cạn bớt nha các bạn mình canh lượng nước kho còn lại
khoảng 1/3 lượng nước ban đầu là được rồi mình tắt bếp và cho ra đĩa và
dùng cơm thôi gà mềm thấm gia vị độ mặn ngọt vừa phải mùi thơm của sả đặc trưng
nhưng cũng không làm ác đi mùi thơm của nghệ cùng các gia vị khác món này rất
kích thích vị giác nên bắt cơm lắm nen nước kho có độ sánh nhẹ đậm đà và rất
thơm có thể chấm với các loại rau luộc rau sống đều rất ngon Chúc các bạn kho
gà thật ngon cho bữa cơm gia đình ha qua
video này mình sẽ giới thiệu cho các bạn thêm một ý tưởng món kho xả ớt nguyên
liệu đơn giản linh động trong cách sử dụng nhưng thành phẩm chắc chắn sẽ chinh
phục gia đình bạn mùi vị thơm béo từ ván
00:17
đậu sốt kho mặn ngọt vừa phải xả ớt thơm
nứt hơi cay nhẹ kích thích vị giác dễ ăn lắm các
bạn bây giờ mời các bạn xem thành phần nguyên liệu trước khi làm nha các bạn
cũng có thể tham khảo những dụng cụ nấu ăn mình hay sử dụng dưới phần mô tả của
video đậu hũ thì mình mua loại vắn đậu
tươi nè còn gọi là tàu hũ ki tươi Loại này dùng để làm chả chay đó các bạn nên
trong đây đã có một ít gia vị rồi nha nếu không có đậu này á thì các bạn có
thể thay thế bằng đậu hũ hoặc là mì căng cũng được ha Mình cắt dài khoảng 5 cm
xong rồi mình cắt làm tư thành từng thanh dài như thế này các bạn có thể cắt
khoanh tùy theo sở thích các bạn nhé tiếp theo thì mình sẽ chiên đậu cho
vào chảo 1/3 chén dầu dầu nóng thì mình cho đậu vào chiên để ở mức lửa vừa nha
00:18
các bạn khi thấy đậu từ từ săn lại đó Các bạn nhớ trở đều mặt
đậu khi thấy đậu chuyển màu hơi xém vàng là được ha Mình vớt ra luôn nha các
bạn mình sử dụng lại cái chả này luôn còn lại phần Dầu thừa ở trong chảo đó
mình cho xả vào trước nè đảo đều lên kế đến thì mình cho tỏi rồi đến ớt vào Phi
lên khi nào bóc mùi thơm và thấy sả hơi săn lại là được
nha mình tạm tắt bếp và múc ra một phân nửa Để chút nữa mình cho vô sao nha các
bạn kế tiếp thì mình sẽ cho gia vị vào gồm có một muỗng canh rưỡi nước mắm một
muỗng canh đường một chút bột ngọt khoảng 1/3 muỗng
00:19
cà phê nha một muỗng cà phê nước màu đường và một muỗng cà phê ớt bột paprika để
tạo màu các bạn có thể thay thế bằng tương ớt cũng được ha thêm bốn muỗng
canh nước nữa hòa tan hỗn hợp sau đó các bạn mở lửa trở lại cho
hỗn hợp sôi lên rồi mình bắt đầu cho đậu hũ đã chiên Lúc nãy vào
luôn trộn đều cho đậu hũ thấm gia vị Rồi mình sẽ riêm đậu với lưỡi nhỏ khoảng từ
3 đến 4 phút khi thấy phần nước gia vị đã rút
hết vào đậu như thế này nè thì mình mới cho phần sả đã chừa lại lúc nãy vào luôn
để giữ được Hưng thơm của sả cũng như là màu sắc hấp dẫn cho món
ăn chúng ta trộn đều lên một lần nữa cho xả bám vào miếng đậu hũ nè và mình tắt
bếp chỉ trong thời gian 15 phút mình đã hoàn thành xong món đậu hũ kia tươi kho
00:20
xả ớt nhanh gọt đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn Phải không nè các bạn mình
sẽ ăn với cơm rất là bắt cơm nha Ngon miệng không gây ngán nè và cũng rất bổ
dưỡng nữa đó các bạn món này khi ăn có vị thơm béo từ ván đậu vị mặn ngọt vừa
phải hơi cay nhẹ kích thích vị giác giúp ngon miệng rất thơm mùi sả đặc trưng dễ
ăn lắm các bạn Chúc các bạn có những bữa
cơm gia đình thật ngon miệng nha Hôm nay chúng ta sẽ cùng thực hiện món ngon hấp
dẫn này để đổi vị cho cả nhà nha với nguyên liệu thịt ba rọi quen thuộc cách
làm lại rất nhanh và đơn giản nhưng bảo đảm từng miếng thịt thơm giòn thấm vị áo
đều xả ớt mùi thơm nghe thoảng qua là thấy đói bụng liền luôn vô cùng kích
thích vị giác Ăn không cũng ngon ăn với cơm lại càng tuyệt hơn nữa lần nào nhà
mình làm món này cho gia đình cũng hết sạch nồi cơm luôn đó Mời các bạn vào bếp
cùng làm ngay với mình nha các bạn có thể tham khảo qua thành phần nguyên liệu
ở đây mình cũng có ghi rõ trong phần mô tả của video để các bạn Tiệm theo dõi
00:21
tiếp theo thì mình sẽ trụng thịt nha
thịt sau khi đã rửa sạch với muối và giấm thì mình cho nước sôi vào nồi và
cho vào một muỗng cà phê muối Sau đó mình cho thịt vào trụng trong 2 phút
giúp thịt sạch thơm khi chế biến và định hình dễ cắt hơn đó các
bạn mình vớt ra và mình cắt thịt luôn nè cắt dọc ra
rồi cắt ngang lại thành từng miếng nhỏ độ dày Khoảng chừng 1 cm đối với món này
các bạn nên chọn thịt ba rọi mở nhiều một chút sẽ ngon hơn nha nếu chọn nạc
nhiều quá thì sẽ dễ bị khô khi rang nên các bạn lưu ý ha bạn nào không thích ăn
da thì các bạn có thể lạn bỏ da hoặc các bạn có thể sử dụng mỡ gái á Thắng lấy
tốp rồi mình rang sả cũng rất là ngon đó
nha Bước tiếp theo cho vào chảo một chút dầu khoảng nửa muỗng canh đó các bạn
tráng chảo để thịt không bị dính chảo ha
00:22
và mình cho hết thịt vào xào với lửa lớn cho vào 2/3 muỗng cà phê muối trộn đều
lên xào cho đến khi thịt săn lại và bắt đầu ra mỡ thì mình hạ lửa
vừa và thỉnh thoảng đảo nhẹ nha Cẩn thận kẻo bị văng dầu đó các bạn
mình đảo đến khi nào thịt vàng xém đều như thế này là được
rồi mình tắt bếp và mình cho thịt ra râ để cho ráo dầu
ha dùng lại chảo này luôn cho vào bốn muỗng canh dầu các bạn có thể sử dụng
lại mở Lúc nãy cũng được nha cho phần sả
00:23
vào trước nè Mở lửa vừa nha các bạn mình Phi cho phần xả này săn lại khoảng 2
phút lúc này mình cho tỏi vào Phi cùng và khi thấy sả đã chuyển vàng thì
mình cho ớt vào đảo đều và tiếp tục cho Thịt đã rang Lúc nãy
vào luôn trộn đều lên và lúc này mình hạ lửa nhỏ nha các bạn và mình sẽ nêm vào
một muỗng canh nước mắm hơi vun một chút nha một muỗng canh
đường một muỗng cà phê bột ớt paprika bột ớt này không cay đâu nha mình dùng á
cho món ăn nó có thêm màu sắc Nếu không có cũng không sao tùy thích nha các bạn
các bạn trộn đều lên và lúc này các bạn có thể điều chỉnh lại theo khẩu vị gia
00:24
đình ha xong rồi mình hạ lửa thật nhỏ rang cho
đến khi thịt ngắm đều gia vị và phần sả nó bám đều xung quanh miếng thịt rồi
mình tắt bếp mình đã hoàn thành xong món ba ròi
rang xả ớt rất dễ làm H Các bạn nhìn hấp dẫn chưa nè thơm lắm luôn Các bạn
ơi lượng mỡ còn dư các bạn chắt bỏ ra luôn Mình múc ra đĩa và dù cơm thôi
miếng thịt có màu đỏ đẹp mắt quá H Các bạn áo đều là xả ớt hơi giòn của mỡ vị
mặn ngọt vừa phải thơm lừng mùi sả đặc trưng có vị cay nhẹ của ớt nữa rất kích
thích vị giác ăn với cơm nóng thì khỏi phải chê luôn ngen ngoài ra các bạn có
thể ăn với bún với xôi đều rất là ngon Chúc các bạn có bữa cơm thật ngon miệng
với món ba rọi rang xà Ớt này nhé trong video này chúng ta sẽ cùng nhau làm món
sườn chai chiên xả ớt món ăn đơn giản nhưng lại rất kích thích vị giác và vô
00:25
cùng bắt cơm nha sường chai dai dai thấm sốt vị mằn ngọt hài hòa xả ớt thơm cay
hấp dẫn lắm luôn nào chúng ta cùng vào bếp thực hiện ngay nha trước khi thực
hiện thì mình mời các bạn xem thành phần
nguyên liệu đơn giản để tiện chuẩn bị ha
các bạn cùng có thể tham khảo những dụng cụ nấu ăn mình hay sử dụng dưới phần mô
tả của video sương ch thì mình sử dụng loại
sườn này nè mình mua ở chợ người Việt ở Mỹ đó còn nếu ở Việt Nam thì rất là dễ
tìm mua rồi nh các bạn Mình ngâm sườn khoảng từ 40 phút đến 1 tiếng nha khi
thấy sườn đã nở mềm rồi á thì mình vắt sả nhiều lần nước cho sạch ha xong rồi
các bạn vắt thiệt là ráo nước ha Mình cắt ra làm đôi nè thành miếng vừa ăn như
thế này tiếp theo mình sẽ chiên phần sườn này cho dầu vào
chảo khi dầu vừa nóng á thì mình cho sườn vào chiên mình chiên với lửa vừa
00:26
nha các bạn trở cho vàng hai mặt ha Như vậy là
được rồi nè mình vớt ra để cho ráo dầu nha
bước cuối cùng nữa là xong nhanh lắm các bạn mình cho dầu vào chảo khoảng hai
muỗng canh dầu và mình cho sả vào trước nè vì sả nó hơi lâu vàng
đó mình trộn đều khoảng 1 phút sau thì mình tiếp tục cho tỏi vào khi thấy gần
vàng thì mình cho ớt vào sau cùng xào đều
lên và bây giờ mình tạm tắt bếp và mình lấy bớt ra phân nửa sả để chút nữa hoàn
thành món ăn đó mình mới cho vào nha như
00:27
vậy sẽ giúp món ăn bắt mắt hơn đồng thời hạn chế việc xả nó hút hết phần gia vị
rêm sườn đó các bạn mình nêm gia vị gồm có một muỗng canh nước mắm một muỗng cà
phê bột nêm hai muỗng cà phê dầu hào Nếu ăn chay thì các bạn dùng nước mắm chay
bột nêm chay và mình bỏ qua dầu hào nha một muỗng canh đường một muỗng cà phê
tương ớt một muỗng cà phê dầu màu đều cho món ăn có thêm màu sắc bắt mắt Nếu
không thích thì Mình không dùng cũng được nha các bạn Bạn nào dùng được bột
ngọt á thì mình cho thêm một chút xíu cho điều vị ha và mình thêm vào ba muỗng
canh nước khuấy đều và mình tiếp tục mở bếp trở
lại mở lửa nhỏ cho hỗn hợp sôi riêu riêu khoảng 30 giây rồi mình cho sườn đã
00:28
chiên vào trộn đều lên cho sườn nó áo đều gia vị Rồi mình rêm sườn khoảng 1 phút
nha Sau đó thì mình cho lượng xả Phi còn
lại lúc nãy vào trộn đều lên một lần nữa cho sả ớt áo đều xung quanh miếng sườn
là được xong rồi mình tắt bếp luôn với một ít thời gian vào bếp mình đã có món
sườn chay rêm xả ớt thơm ngon và hấp dẫn lại rất nhanh gọn nữa phải không nè các
bạn Mình cho ra đĩa và dùng cơm thôi các bạn ơi bạn nào đã từng ăn sườn chay rồi
thì thì biết xồng dai dai ăn rất là thích luôn nhưng vẫn có độ mềm dễ ăn với
lượng gia vị mặn ngọt vừa phải thơm lừng mùi xả đặc trưng Rất là hấp dẫn cay nhẹ
của ớt nữa Rất là bắt cơm luôn nha tuy là món chay nhưng hương vị không thua gì
món mặn đâu các bạn ăn cũng dễ ghiền lắm đó Tiện cái là mình mua sừng chay nhiều
để dùng dần khi nào cần thì có vì thực phẩm khô nên mình không sợ hư và sừng
chay chế biến được rất là nhiều món luôn đó các bạn Chúc các bạn vui và ngon
00:29
miệng với bực cơm gia đình nhé hôm nay chúng ta sẽ vào bếp thực hiện nhanh một
món ăn vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình với nguyên liệu là ốc nha các bạn
cách thực hiện đơn giản với toàn là gia vị cơ bản nên ai cũng có thể làm được ốc
giòn giòn dai dai thơm nước mùi sả cùng hỗn hợp gia vị thơm vị mặn ngọt vừa vặn
hơi cay nhẹ rất kích thích vị giác ăn với cơm thì rất là bắt cơm làm món nhắm
lại càng hấp dẫn nào mời các bạn cùng mình vào bếp thực hiện ngay nha nếu
thích video nhớ bấm nút đăng ký để đón xem những món ăn tiếp theo của mình nha
Mời các bạn bạn xem thành phần nguyên liệu trước khi thực hiện bạn cũng có thể
tham khảo những dụng cụ nấu ăn mình hay sử dụng dưới phần mô tả của
video mình mua ốc đã được làm sẵn như thế này nè các bạn ốc bu này mình đã làm
sạch rồi và đã rửa với nước muối và chanh pha loãng để bán đi mùi tanh xong
rồi các bạn để cho thật là ráo nước nha ốc này mình mua ở chợ hoa ở Mỹ đó các
00:30
bạn các siêu thị ở Việt Nam cũng có bán đó nha nếu có điều kiện thì mình mua ốc
tươi sống thì càng ngon hơn nữa nha các bạn ngoài ốc Bu ra thì các bạn có thể
thay thế bằng các loại ốc khác và nghêu sò nữa cũng đều ngon nha trước khi xào
ốc thì mình ướp gia vị nè ướp vào đây một muỗng cà phê bột nêm một muỗng cà
phê đường 1/3 muỗng cà phê tiêu nửa muỗng cà phê bột
tỏi nửa muỗng cà phê bột nghệ hai muỗng cà phê nước
mắm hai muỗng cà phê màu dầu điều để tạo màu đẹp thêm cho món ăn trộn đều tất cả
lên ha các bạn và mình để từ 15 đến 20 phút cho ốc thấm gia vị Bây giờ mình sẽ
đi xào ốc nè cho vào chảo một muỗng canh rưỡi dầu cho hành tỏi vào
00:31
xào kế đến là sả băm các bạn cho một phân nửa số sả thôi nha Phi lên cho thơm
cho đến khi các bạn thấy sả nó hơi chuyển vàng lúc này thì mình tạm tắt
bếp và cho vào đây nửa muỗng cà phê bột nghệ một muỗng cà phê bột cà ri bột cà
ri sẽ giúp món ăn thơm hơn đó các bạn và mở bếp trở lại các bạn xào sơ lên cho
gia vị bốc mùi thơm sau đó thì mình cho hết ốc đã ướp Lúc nãy vào xào với lửa
vừa ha các bạn sau 2 phút thì ốc sẽ tự ra nước mình cứ
tiếp tục xào và mình Nêm thêm vào đây nửa muỗng canh nước mắm và nửa muỗng cà
phê muối một muỗng cà phê đường các bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị gia đình
00:32
ha hạ lưa nhỏ và tiếp tục rêm ốc cho đến khi các bạn thấy phần nước cạn bớt
lúc này mình cho sả băm còn lại vào và
ớt vào sau cùng để giữ được mùi thơm của sả cũng như màu đẹp của ớt xào đều thêm
1 phút nữa khi các bạn thấy phần nước rặt lại như vậy là được rồi nha mình tắt
bếp luôn rất nhanh gọn và dễ làm phải không Nè chỉ sau vài phút vào bếp mình
đã có món ốc xào xạ ớt thơm ngon hấp dẫn rồi dùng cơm thôi các bạn
ơi Ốc thơm mùi xả đặc trưng Hòa huyện cùng các hương liệu thơm cay nhẹ của ớt
thật là kích thích vị giác ốc thấm gia vị vừa vặn lắm các bạn thịt ốc giòn giòn
00:33
ăn rất là thích ngon và lạ miệng nữa ăn với cơm thì vô cùng bắt cơm làm món Nhắm
thì phải nói là rất là hợp luôn đó nha Khi nào ngán thịt cá thì các bạn nhớ
làm món ốc này để cả nhà mình thưởng thức nha bảo đảm ai cũng sẽ thích Chúc
các bạn nấu ăn thật ngon cho gia đình các bạn nhé xào xả ớt là một cách chế
biến đơn giản nhưng luôn hấp dẫn nó đặc biệt phù hợp với một số món nhờ khả năng
khử mùi giúp dậy lên mùi thơm của món ăn hôm nay chúng ta sẽ làm rất nhanh món
lươ xào x ớt món ăn ít tốn thời gian nhưng bổ dưỡng để thêm vào thật đơn hàng
ngày cho gia đình nha món này dùng với cơm nóng thì hết bài luôn đó các bạn nào
chúng ta cùng vào bếp thực hiện ngay ha mời các bạn xem qua thành phần nguyên
liệu trước khi làm bạn cũng có thể tham khảo những đồ dùng nhà bếp mình hay sử
dụng dưới phần mô tả của video lượng này thì mình mua đã được làm
sẵn như thế này mình lấy thật sạch cái phần máu nó còn xốt lại ở xương sóng
00:34
lương đó rửa với muối loãng và rửa lại với nhiều lần nước cho sạch là
được mình cắt khúc ngắn như vậy ha chơ nó dễ ăn thịt lươ rất là giàu dưỡng chất
ở Việt Nam thì các bạn dễ tìm mua được lươ tươi sống làm món ăn này sẽ rất là
ngon nha cắt xong thì mình cho qua tô để ướp
luôn với 400 g lươ mình ướp vào đây 1/3 muỗng cà phê muối một muỗng cà phê bột
nêm một chút xíu bột ngọt Nếu mà ăn được ha một muỗng rưỡi cà phê đường
1/3 muỗng cà phê tiêu hai muỗng cà phê nước
mắm nửa muỗng cà phê bột cà ri các bạn có thể thay thế bằng bột nghệ nha một
muỗng canh sả băm một phân nửa lượng hành tím băm và một phân nửa lượng tỏi
băm trộn đều tất cả và mình để 15 phút cho lươ thấm gia
00:35
vị công đoàn ch là xào lươ cho vào chảo hai muỗng canh dầu cho hành và tỏi băm
vào rồi đến xả băm vào luôn mình xào
lên khi mọi thứ đã săn lại và bóc mùi thơm lúc này mình mới cho vào nửa muỗng
cà phê bột cà ri và một muỗng cà phê bột nghệ mình kết hợp hai loại như vậy Mình
thấy rất là thơm luôn đó các bạn trộn đều lên và nhanh tay cho lươ vào
luôn xào cho lươ nó săn lại và thấm các gia vị thơm xào khoảng 3
00:36
phút sau đó các bạn cho vào nửa chén nước và nêm vào đây nửa muống canh nước mắm
và một muỗng cà phê đường đảo đều lên các bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị
gia đình nha Bây giờ thì mình hạ lửa nhỏ và đậy nắp lại thịt lươn cũng rất nhanh
chín đó các bạn sau 3 phút thì mình mở nắp đảo đều cho đến khi các bạn thấy cái
phần nước sốt nó hơi sánh lại mình tiếp tục cho phần xả khoanh còn lại vào đảo
đều lên xào thêm một chút nữa cho xả khoanh nó vị Mùi là được
rồi mình tắt bếp luôn rất nhanh gọn chỉ một chút thời gian mình đã có món lươ
xào xả ớt ngon lành rồi Món này bắt cơm lắm đây mình dùng cơm thôi các bạn ơi
00:37
thịt lươ mềm ngọt thấm gia vị vừa vặn
mùi thơm của sả đặc trưng cayy nhẹ của ớt nửa rất là bắt cơm không chỉ ăn thịt
lươ mình ăn cái phần xả non cũng giòn thơm lắm các bạn Chúc các bạn làm món
lươ xào xả ớt thật là ngon nha nếu thích cách mình chia sẻ bấm like cho mình nha
Nhớ Bấm đăng ký và bấm vào cái chuông để xem nhiều món ăn mới của mình các bạn
cũng có thể truy cập Website kob binz.com để tham khảo công thức nấu ăn
dưới dạng bài viết cảm ơn các bạn đ đã xem hết video Chào tạm biệt và hẹn gặp
lại các bạn trong video kỳ tới nha