Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn đã quay lại với kênh Cô
Ba Bình Dương hôm nay chúng ta tiếp tục seri các món nấu với món bánh canh giò
heo nha các bạn còn gì bằng thịt tự tay mình làm đã cả gia đình nồi bánh canh
nóng hổi thơm ngon nước lèo trong với vị thơm ngọt đậm đa đầy đủ hương vị thịt
giò heo được bắt kỹ mềm nhưng chắc giữ được độ ngọt tự nhiên bánh canh Vị Thanh
nhẹ ăn trong ngày nắng cũng ngon ngày mưa hết nước lèo nóng hổi lại càng hấp
dẫn nấu dễ sau khi xăm xong bảo đảm ai cũng làm được Nào chúng ta cùng bắt đầu
ngay nha à xin mời các bạn tham khảo qua thành phần
nguyên liệu để tiện chuẩn bị trước khi thực hiện ừ ừ
00:01
thì đầu tiên mình sơ chế phần giò heo nha các bạn các bạn Bun Nguyên chân giò
hoặc bắp đùi trên cũng được tùy thích hết các bạn mình rất phần thịt ra để bó
giò nè các bạn dùng mũi vàng bé lúc từ trên xuống dưới đi Sát phần xương lúc
héo không cho Đức ra nha các bạn Hoặc nếu không thích bó giò các bạn có thể
chặt quanh ra hàm cũng được nhé Tuy nhiên bó giò thì hầm thịt sẽ săn chắc và
giữ được chất ngọt tốt hơn rất các bạn khi trang trí lên tôi bánh canh nhìn
cũng hấp dẫn hơn nữa phần xương này thì mình sử dụng Hầm để lấy nước ngọt Khác
phần chân dưới thì mình chặt khoan ra như thế này nè các bạn có thể nhờ người
bán làm giúp cho đỡ cực nha muốn cho thịt đậm đà sau khi lóc xương ra xong
cho vào đây một muỗng cà phê bột nêm và 1/3 muỗng cà phê tiêu 2/3 muỗng cà phê
00:02
đường xoa đều bên trong sau đó rối loạn lại cho phần thịt vào trong này phần da
heo Ba bên ngoài tiếp theo chúng ta dùng dây chuối hoặc dây cotton chân dụng để
cột nha các bạn quấn và cột chặt nó lại
mình sử dụng thêm thịt vai này mình cũng ước rồi cuộn Lại giống như cột bắp giò
luôn nha các bạn có thể dùng thịt đùi hoặc thịt ba rọi cũng được nha à
a tiếp theo mình sẽ trộn phần thịt này nha cho nước sôi vào nồi cho vào một
muỗng canh muối cho xương và thịt vào mình chủng trong 3 phút à ừ ừ
00:03
à Xong rồi mình vớt ra và mình đem đi rửa lại một lần nữa cho sạch hết mình sơ
chế kỷ thì khi nấu nước lèo nước trong như các bạn bây giờ mình tiến hành hầm
xương nha cho nước nóng vào nồi mình cho 4 Lít cho các bạn cho xương vào tiếp
theo mình cho thịt vào Lục chung luôn nè cho vào một muỗng canh muối và 20 g
đường phèn khi nước sôi các bạn nhớ hớt bọt nha ở 15 phút đầu tiên này thì bọt
thường có rất nhiều các bạn chịu khó canh chừng và hết bọt để nước lèo được
trong nha Tiếp theo thì mình bào vỏ củ cải trắng cắt khúc I
00:04
Ừ rồi trẻ to như vậy Để chút nữa mình cho vào hầm chung cho mặt nước nhá mình
cho khô mực vào lò vi sóng quay 40 giây cho khu vực thơm là được nha à à ừ ừ
mục tiêu sợ thì mình cũng cho vào chảo rang sơ cho thơm rồi cho ra lưới lọc tôm
khô mình rửa sạch và rang lên cho thơm mấy cái bàn tri.den tôm sẽ thơm hơn rất
là nhiều góc này các bạn đừng có bỏ nha bộ phim 2 củ hành tím mình trẻ đôi ra
ăn củ hành tím Mình cho vào luôn cho vào đây khoảng 45 cái gốc ngon như thế này
nếu không có cũng được không sao ạ sau khi Hàm được 20 phút thì mình cho
00:05
khô mực và tôm khô lưới lọc hương liệu
củ cải trắng vào hầm chung luôn và mình sẽ tiếp tục hàng mới đây Giảm lửa nhỏ
vừa cho nước sôi liu riu Các bạn nhớ hớt Bọt Nước có để nước lèo mình được trong
ở trong khi chờ đợi thì mình sẽ sắp hành lá mình cắt khúc phần gốc hàng còn phần
lá thì mình sắp nhỏ ra à ừ ừ anh ạ a ngò rí mình cũng sắp nhỏ luôn để mình
làm rau nêm hát ạ 3 cách tranh ra từng miếng nhỏ như vậy à à à
00:06
từ trước thì mình cắt xéo hay các bạn ạ cho hành tím này thì mình bào mỏng rồi
phi vàng nó lịch vào đều như thế này này các bạn mình cách nắng ra luôn nè nấm
lớn thì mình sẽ làm tư để nguyên và cái nắng với chữ thập để mình trang trí cho
đẹp mắt hết các bạn dùng nấm rơm nấm đông cô tươi tùy thích nha Rồi nước lèo
đã nấu được 1:30 rồi đó anh dò đá mềm mình sạm vớt ra lưới lọc nè củ cải tôm
khô nó ra chất ngọt rồi mình vớt ra luôn
còn lại phần thịt và giò bó này thì mình hầm thêm khoảng 15 phút nữa cho thịt đủ
mềm nhưng các bạn ạ trực tiếp theo mình Luộc bánh canh nha
00:07
bạn nào sử dụng bánh canh đông đá thì mình nên lấy ra trước một tí khi nước đã
soi thì chúng ta cho vào một muỗng canh dầu bây giờ cho bánh canh vào trụ trong
một phút rồi mình cắt bếp và mình để trong nước nóng khoảng một phút nữa nha
xong rồi mình vớt bánh canh ra và cho ngay vào nước lạnh đổ ra rổ cho ráo nước
em bây giờ mình xào sơ nấm cho bán đi 10
Hanh nè cho một món canh dầu vào chảo và cho 1 ít hành tím băm feeling cho thơm
cho nấm vào xào lên cho thêm 1 muỗng canh nước xào lên cho gia vị tanh nên và
1 muỗng cà phê bột nên một chút tiêu trộn đều rồi mình tắt bếp xào sơ là được
như các bạn ạ phần mềm rồi mình vớt ra cho ngay vào
00:08
nước lạnh để thịt không bị đen bà nồi nước lèo này thì mình thêm vào 1 lít
nước sôi để bù lại lượng nước đã bốc hơi khi nấu cho nấm đã xào vào luôn Bây giờ
chúng ta nêm nếm nước lèo như các bạn với lượng làm 4 lít leo mình sẽ đem vào
đây nửa muỗng canh muối 2 muỗng canh bột nêm 1 muỗng canh đường nửa muỗng canh
bột ngọt để điều vị 1 muỗng canh nước mắm trộn lại cho gia vị thanh và mình
thử lại mình thấy vừa rồi đó các bạn lúc này các bạn có thể điều chỉnh lại theo
khẩu vị gia đình hát nhớ lưu ý là độ mặn của tôm khô và khô mực có khác nhau nữa
nha cho gốc hành lá vào sau cùng và mình ạ bây giờ giờ bác cũng đang nguội bớt
00:09
mình tháo dây cục ra và sắp ra để trang trí lên tô bánh canh à ừ ừ
Em sắp chị một chút để ăn cho giòn nha các bạn ạ
A và mình đã hoàn thành xong món bánh canh giò heo rồi đó các bạn mình trang
trí loto và dùng thôi Cho sợi bánh canh vào tô
00:10
khi xếp lên mặt one your hair và vài miếng thịt sách Bạn nấu ăn huyết heo thì
mình cho thêm vào hết nên hành ngò ớt a cho nước lèo đang sôi với và cháy nắng
nên mặt tô à ừ ừ ai thèm hành phi Nếu như các bạn nhìn
hấp dẫn chưa nè và mình rất tiêu cho thơm nữa Nè giọng cùng chén nước mắm
trong với vài lát ớt để chấm giò heo như các bạn nặng thêm một chút chanh nữa
tròn vậy nha thịt do được ướt và bó lại nên khi ăn vào có độ ngọt đậm đà mềm
giòn rất là ngon khoanh giò không quá mềm quá béo và có độ giòn từ nhân heo
nữa Rất là hấp dẫn sau khi ăn chấm thêm chút nước mắm nặng
00:11
cho thêm đậm đà hơn các bạn cho nước lèo trong có vị thơm ngọt đậm
đà ăn cùng sợi bánh canh bơ mềm dai tất cả cùng hòa quyện nên có bánh canh giò
heo ngon đặc biệt luôn các bạn Chúc các bạn nấu bánh canh thật ngon cho gia đình
và bạn bè vào dịp cuối tuần này nha nếu thích cách chia sẻ cho mình 1 like và
chia sẻ cho bạn bè cùng xem nhớ bấm đăng ký để xem những video mới của mình nha
các bạn cũng có thể truy cập website Cô Ba Bình Dương chấm com để tham khảo với
dạng bài viết cảm ơn các bạn đã xem video Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các
bạn ở video sau nha à