Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn đã quay lại với kênh Cô
Ba Bình Dương hôm nay mình cùng nhau làm món kho quẹt hấp dẫn này nha món ngon
dân dã rất dễ riêng của mình miền Nam cách làm và nguyên liệu đơn giản thời
gian thực hiện nhanh nồi kho quẹt Hương Vị Đồng Quê mộc mạc là ý tưởng để thay
đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình ăn với cơm trắng cơm cháy hoặc dùng chấm với
các loại rau củ luộc đều rất ngon nào chúng ta cùng thực hiện ngay nhé chúng
ta cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản như sau đầu tiên mình sẽ chuẩn bị các
nguyên liệu trước khi kho mình sử dụng phần thịt ba rọi có mở nhiều một chút
nha bạn nào thích ăn cắp mỡ giòn á thì mình sử dụng mỡ gái nha mình đã rửa sạch
00:01
với muối rồi bây giờ mình sẽ anh bỏ đi phần da nè cười cắt khối vuông
khoảng 1 đến 1,5 cm cỡ như vậy nha các bạn Luật hành tím và tỏi hành tím thì
mình đặt giặt và băng to nha Còn tỏi này thì mình đặt chặt là được cắt khúc phần
đầu hàng cách những Thêm mục đích lấy hàng nữa nha à
hai nước thì mình bỏ cuốn bạn nào thích ăn cay nhiều thì mình đặt chặt nó ra
phần tiêu sọ này thì mình sẽ giảm bể sơ thôi như vậy nè khi ăn chúng hạt tiêu
00:02
thơm lắm cho nhánh tiêu xanh vào cối giã Ả Rập xơ luôn hết tiêu này là kêu non
không cay nhiều còn rất thơm nữa lúc bạn
nào có tiêu lớn thế thì sẽ càng ngon hơn phần tôn này thì mình cho nước ấm vào
ngâm trong 10 phút cho tôm mềm rồi rửa sạch và để ráo nước trên các bạn trước
khi làm kho quẹt thì mình sẽ pha sẵn hỗn hợp gồm có nè 100 gam nước mắm lỗi các
bạn làm món này nguyên liệu chính là nước mắm vì về các bạn nên chọn loại
nước mắm ngon thì món ăn mới ngon được nhé 75 đường và 50dam nước khuấy đều lên
cho đường tan Các bạn nhớ cân lượng cho chính xác nha Bây giờ mình sẽ bắt đầu
kho quẹt nha thì mình sẽ cho mở vào bi nè với lửa vừa
đối với lúc này thì mình dùng nồi đất hoặc nồi gan sẽ giúp món ăn giữ nhiệt
lâu mùi thơm bốc lên khi dọn ra bàn càng
00:03
hấp dẫn hơn thỉnh thoảng các bạn đảo đều để cấp mà không bị cháy á ngày xưa đó
các bạn món kho quẹt này làm đơn giản hơn Chỉ cần nước mắm đường và tiêu họ
cho sắt lại dùng Đỗ quẹt ăn với cơm trong những lúc khó khăn hoặc những ngày
mưa bão không đến chợ được giờ thì có quẹt có kinh tôm khô tóp mỡ nữa em thêm
phần thú vị khi mà thấy mở vàng rồi thì mình vớt hết tất mỡ ra ha à à
số lượng mỡ nhiều thì mình sẽ múc bớt ra chưa lại trong nồi khoảng 4 muỗng canh
là được à a tiếp tục cho hành tím rồi đến tỏi vào
Phi lên khi thấy hàng nó săn lại và bốc mùi thơm là được nha tiếp theo cho tôm
khô và tiêu xanh vào luôn đảo đều cho tôm săn là được lỗi không để tôm lâu quá
00:04
sẽ bị cứng đó nha nhanh tay cho hết hỗn hợp ta sẵn Lúc nãy gồm có nước mắm đường
và nước vào nồi nè trộn đều khi hỗn hợp sôi lên các bạn nhớ hớt sơ bộ ca và giảm
lưỡi nhỏ tráng sôi liu riu à a tiếp theo cho tóp mỡ vào luôn trộn đều
ở quán hay phút sau các bạn cho thêm nửa
muỗng cà phê bột ngọt cho điều vị và cho tiêu sọ vào luôn lúc này mình sẽ cho
thêm 1 muỗng canh tương ớt để tạo độ sánh trong món kho quẹt đồng thời giúp
tăng thêm màu sắc cho món kho mình sử dụng tương ớt cholimex rất thơm và rất
ít cay do vài trái ớt mà cái đầu hàng và
một nhánh tiêu xanh cho thêm hấp dẫn nha mình cho hỗn hợp sôi liu riu khoảng một
phút nữa là được nha Chị thấy nước trong nồi cạn bớt Kích và sánh lại như vậy nè
00:05
là được rồi đó mình tắt bếp và rắc thêm hành lá và một ít tiêu nữa cho nó Chị
Mùi thơm hết Thơm ơi là thơm luôn đuổi bạn nào thích ăn sáng hơn thì mình cho
sôi riu riu thêm một chút nữa lượng nước trong nồi còn khoảng một phân nửa hoặc
một phần ba là được như các bạn món này chấm với rau củ luộc rất hợp
các bạn sử dụng loại rau củ nào cũng ngon hết nha hôm nay thì mình có các
loại rau củ này mới hái ngoài vườn vô này các bạn mỗi cái mục đích mình sơ chế
rồi ngâm muối và rửa sạch nha nước sôi là mình cho một chút muối và cho rau củ
Vào luộc à khi lần lượt vứt ra những rau củ nào chính trước ha
00:06
họ đậu bắp thì mình luật Sau rồi mình vớt ra luôn nha như vậy mình đã chuẩn bị
xong mọi thứ rồi đó nói kho quẹt được dọn cùng với rau củ luộc xanh non nhìn
hấp dẫn chứ nè độ giòn ngọt của rau non được chấm cùng nước Kho quẹt ngon Khó
Cưỡng luôn Các bạn ơi món này giúp chúng ta tiêu thụ một lượng rau củ rất nhiều
mà không hề ngán chút nào món kho quẹt này muốn con non các bạn nên kho có màu
nâu vừa phải không đen quá có độ sệt vừa
thơm mùi đặc trưng của nước mắm cùng gia
vị nước kho béo có vị cay và bị mặn lạnh đa nhưng vẫn pha chút ngòn ngọt rất đặc
trưng cúp mỡ giòn thơm và tôm khô mềm thấm vị Chúc các bạn dùng cơm thật ngon
với món kho quẹt các bạn nhé Nhớ Bấm đăng ký và bấm vào cái chuông để đón xem
những món ăn mới ở trên cô Ba Bình Dương nha Cảm ơn các
bạn đang ủng hộ kênh Chào tạm biệt và hẹn gặp lại trong video kì tới I