Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Hi xin chào các bạn đã quay lại với kênh Cô Ba Bình Dương nước đường bánh nướng
là một trong những nguyên liệu không thể thiếu cho việc làm bánh trung thu muốn
cho bánh thơm ngon mềm mại và có màu đẹp thì nước đường phải chuẩn có thể dùng
được sau 2 tuần bánh càng ngon hơn khi nước đường để trên 2 tháng tính từ ngày
nấu để càng lâu sẽ càng nho bạn nào thích tự tay làm bánh để đón trung thu
thì hãy bắt tay vào nấu nước đường bánh nướng ngay kẻo mổ nhé các bạn Sau đó có
thể tham khảo cách làm bánh trung thu nướng của mình ở link phần mô tả nhé
mình sẽ hướng dẫn thật kỹ và chi tiết để các bạn làm được thành công ngay từ lần
đầu tiên luôn Nếu bạn xem kĩ hết những lưu ý của mình nhé Mình bắt tay vào làm
thôi mình có nữa khí đường cát trắng và nửa ký Đừng Cách nâu các bạn có thể sử
00:01
dụng đường cát vàng cũng được nha và nên dùng đường tinh luyện
ở đầu tiên là các bạn vắt Lấy nước cốt chanh khoảng 1 muỗng canh rưỡi là vừa
lượt bỏ hạt đi để không bị đắng nhé và giữ lại cái Quả chanh này trước khi nấu
nước đường mình cân xem trọng lượng nồi là bao nhiêu để có thể tính lượng nước
đường sau khi nấu đây là một cách thử nước đường đã đạt chưa mà mình sẽ nói ở
cuối video nhé mình cân nồi là 903g mình đổ đường vào nồi nè gồm một nửa ký đừng
vàng và nửa ký dừng tránh mình dùng hai loại như vậy để nước đường có màu nâu
vừa dứt quả bánh có màu đẹp khi nữ xong rồi Các bạn cho 600 ml nước vào luôn
mình ra nước sôi để đỡ mất thời gian nhé các bạn khoái nhẹ và mở lửa vừa cho
00:02
đường tan chị thấy đường tan hết lúc á đối không khóa nữa nha các bạn khi
nước đường sôi đều khoảng 10 đến 15 phút các bạn giảm lửa nhỏ và dòng muốn hớt
hết bọt nổi lên mặt xong rồi mở cửa lớn hơn một chút cho nước đường sôi đều
tránh lửa quá lớn khiến Đức đường sôi và tràn ra ngoài nha Bây giờ mình sẽ cho
nước chanh vào nè để tránh bị lạc đường tuyệt đối không được khỏe bức tranh sẽ
tự hòa tan khi đường sôi cho hai miếng vỏ chanh vào luôn nha quả chanh sẽ giúp
nước đường thơm hơn các bạn nên úp quả chanh xuống các bạn giảm lửa nhỏ nhưng
vẫn giữ cho nước đường sôi đeo nhé trên mặt nước sôi lăn tăn như vậy là được nè
trong quá trình nấu lâu có những hạt đường li bám xung quanh nồi các bạn dùng
00:03
khăn xe lau nhẹ tránh để Rơi trở lại nồi nhớ
thăm chừng và hết bọt kỹ khi có bật nổi lên Cứ như vậy các bạn nhé tùy theo độ
nóng của bếp mà thời gian nấu có thể thay đổi khác nhau dao động khoảng 45
đến 55 phút cho một ký đường và 600 ml nước sau khi nấu từ 40 đến 45 phút Tính
từ khi nước sôi á Các bạn nên kiểm tra xem đất đường đã đạt chưa nhé lấy một ít
nước đường nhỏ và giọt xuống đĩa Mình dùng chiếc đĩa có đáy phẳng này nếu
đường tan ra hoặc lập tức lan rộng ra thì như vậy là chưa đạt đâu như các bạn
nấu thêm một chút nữa mới được à Ừ rồi bây giờ mình sẽ tiếp tục thử nè đó
00:04
các bạn thấy nước đường chim xuống và lan ra hình quân tròn trong 1 đến 2 giây
là được nè Như vậy là Đạt rồi nè chúng ta tắt lửa luôn nhấc nồi ra khỏi bếp
ngay nhớ bớt Vỏ chanh ra luôn nha Và bây
giờ mình sẽ lấy 1 ít nước đường Nấu thêm nữa để cho các bạn nhìn thấy đứt đường
nấu quán nhiều là nó như thế nào nhé Rồi bây giờ mình sẽ nhỏ vài giọt nước đường
xuống đĩa này lập tức đường chìm xuống và đặt là trong nước như vậy là là nóng
quá nhiều rồi đó Nếu Lỡ gặp như vậy có thể khắc phục bằng cách cho thêm nước
vào nồi và tiếp tục Nấu với lửa nhỏ cho đến khi nước đường Đạt nhé cách thử thứ
hai là các bạn ở lại nồi nước đường Đã nấu xong bạn
cũng có thể dùng cách này để kiểm tra lại lần nữa cho chắc mình cân lại nồi
00:05
nước đường đã nấu là 2.059 g - trọng lượng nồi là 903g lúc đau và nước đường
của mình làm 1.156 g nếu bạn làm đúng liều lượng của mình thì nước đường còn
lại khoảng từ một cái mốt đến một cái hay là Đạt nhé mình đã chia sẻ xong toàn
bộ quá trình nấu nước đường để làm bánh trung thu khi nấu xong đường sắt như
vàng nè Giống như mật ong hả bạn màu thì giống như màu hổ phách trong và ố ngả
nhưng đẹp hơn nè Mình lưu ý các bạn đi quan trọng nhất của nước đường bánh
nướng là nấu sao cho vừa đủ Nếu nước đường quá loãng sẽ làm cho bột nhão khi
nướng bánh sẽ bị chảy xệ không để lâu được đứt đường quá đặc sẽ làm bột khô
bánh dễ bị nứt mặt hoặc cứng và bây giờ mình sẽ chờ cho nước đường gần Nguội rồi
mới cho vào hũ nhé hủ đựng cũng phải tuyệt
xe xôi hoặc phơi nắng cho thật sạch và khô như các bạn Các bạn nên cho từng ván
00:06
nước đường vào hũ chứ không nên đỗ vì hạt đường bám quanh nồi sẽ rơi theo và
gây ra hiện tượng lại đường bây giờ Đức đường đã nguội hẳn rồi mình đóng nắp hũ
lại nha chỉ cần đậy nắp vừa phải không cần đầy quá chặt để tránh nứt đường lên
ga do IC trong tranh phản ứng với đường khi Hữu bị đẩy quá chặt khí trong hổ
không thoát ra ngoài được sau 2 tuần là dùng được rồi nhưng để càng lau nước
đường sẽ càng đậm màu bánh sẽ càng ngon hơn nha các bạn để khổ bên ngoài nhiệt
độ phòng là được Nếu để trên 6 tháng nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh các bạn
nhé thời hạn sử dụng của đất đường lên đến hơn hai năm Chúc các bạn có được hổ
nước đường như ý và hãy tham khảo ngay công thức làm bánh trung thu của mình để
tự ta chuẩn bị cho mùa trung thu năm nay nhé Mình có để ý
ở phần bình luận của video các bạn nhất tham khảo nếu thấy cách chia sẻ hữu ích
00:07
cho mình 1 like và đăng kí kênh Để tiện việc theo dõi những video tiếp theo của
mình nhé Cảm ơn các bạn đã luôn đồng hành và ủng hộ kênh Cô Ba Bình Dương
chào tạm biệt và hẹn gặp lại