Hãy giúp "Trăm triệu thầy, trăm triệu trò" hoàn chỉnh nội dung để những người khác có thể hưởng lợi từ nó trong tương lai.
- Bấm Ctrl + F : nhập từ khoá (tìm trên trang hiện tại).
- Nhập trực tiếp vào ô tìm kiếm trên cùng (tìm trên toàn bộ website).
00:00
Xin chào các bạn đã quay lại với kênh Cô Ba Bình Dương Tết sắp đến rồi Các bạn
đừng quên muối một hũ dưa cải chua để ăn kèm với các món ăn trong ngày Tết nhé
thịt kho đồ chiên ráng có dầu mỡ Nếu có cải chua ăn kèm chống ngán thì ngon
tuyệt luôn cách muối cả chua này rất đơn giản chỉ với nước và muối không cần đến
giấm đường hay là nguyên liệu gì khác thành phẩm vàng giòn đẹp mắt không bị
nhũn hay nhớt mùi vị thơm ngon sẽ giúp nâng hương vị cho các món ăn ngày tết
của gia đình bạn nhé nào cùng vào bếp làm ngay với mình nha Chúng ta có thể
xem những thành phần nguyên liệu chi tiết hình ảnh nguyên liệu cụ thể để thực
hiện món này ở cuối video hoặc tham khảo những dụng cụ nhà bếp mình hay sử dụng
bên dưới phần mô tả của video để muối dưa chua thì các bạn dùng
cải bẹ cải sậy hoặc là dưa cải củ để muối cũng được Mình thì thích ăn dưa cải
củ hơn nhưng ở đây rất là khó tìm mua được hôm nay mình mua được 2 kg cải sậy
00:01
nè các bạn chọn cây có bẻ lác lá to lá xanh không bị dập nát là được ha chọn
cải bánh tẻ hơi già một chút nha không mua quá non nha các bạn cải ở đây không
to như là cải ở Việt Nam mình mua hết gầ 10 đô cho hai p đó tức là 1 kg đó các
bạn Các bạn có thể để cả cây hoặc là tách lá ra cũng được sau khi phơi và rửa
sạch sẽ mình cắt nhỏ thành khúc vừa ăn thì sẽ nhanh ăn hơn ha cải mua về mình
đem đi phơi nắng có thể treo lên dây hoặc là mắc áo như thế này rồi mình đem
đi phơi nắng nha phơi một nắng là được rồi còn nếu không có nắng các bạn có thể
treo lên hông gió cho cải héo bớt là được bạn nào có lò sấy thì mình bỏ vào
lò sấy 50° C trong khoảng 2 tiếng ha phơi hay hông cải cho héo bớt giúp cải
giòn hơn khi muối đó các bạn trong lúc chờ đợi mình đi nấu nước
ngâm cải muối để cải lên men tự nhiên rất là đơn giản cho vào nồi 4 l nước rồi
00:02
Mình cho vào 16 muối biển muối hột nha các bạn tương đương khoảng bốn muỗng
canh vung hòa tan Nếu Thời tiết nóng mình pha như thế này là đủ để cải lên
men rồi còn nếu chỗ nào trời lạnh như chỗ của mình ở thì mình thêm một muỗng
canh đườngng nữa nha đường giúp thúc đẩy quá trình lên men nhanh hơn đó còn thời
tiết nóng như ở Sài Gòn thì mình chỉ cần cho muối là được nha các bạn hòa tan
muối và đường và mình đun sôi cho nước sôi trong khoảng 1 phút rồi mình tắt bếp
và đợi nguội bình thủy tinh mình dùng để muối cải dung tích là 4 lí nên mình pha
4 l nước luôn phần dưa mình sẽ dùng để trán lọ hoặc là dụng cụ cho
sạch cải sau khi đã héo rồi thì mình đem đi rửa sạch hết bụi bẩn
nha cải này mình đã rửa sạch rồi các bạn
lưu ý là mình nhớ vạch những cái nách lá
kẻ lá mình rửa cho kỹ nha bụi bẩn Hay ẩn trong những kẻ lá này rất là nhiều rồi
00:03
mình để cho ráo nước hen cắt thêm một nấm hành lá cắt khúc Như thế
này và xắt mỏng hành tím để mình muối chung cho
thơm cải sau khi đ ráo nước mình đem cho
vào hũ thủy tinh nè các bạn dùng hũ bằng thủy tinh sành sứ để muối thì bảo đảm
sức khỏe và chất lượng thành phẩm nha hũ này mình đã rửa sạch và xấy khô trong
máy rửa chén Hoặc là các bạn trán bằng nước sôi nước muối Lúc nãy mình vừa nấu
để trán cũng được nha Mình làm kỹ bức này để tránh tình trạng dưa bị nổi ván
00:04
và bị nhớt đó các bạn rồi mình cho nguyên cây cải vào đây ha
hũ này mình cho vào được ba cây cải và mình thêm hành lá và hành tím
nè nước muối đã nguội hẳn thì mình cho vào ngập cải luôn nha
mình dùng thêm một cái chén nhỏ để nén cải xuống cho Bảo đảm là nước ngập đầy
cải ha rồi mình đậy nắp lại và để trong nơi ấm áp cho cải Linh men ở Việt Nam có
00:05
nắng đẹp mình nên đem hũ dưa ra phơi nắng khoảng nửa buổi sau đó mình đem Để
nơi thoáng mát khoảng hai ba ngày sau là ăn được rồi nha bên mình thì lạnh nên
mình đem vào nhà Có thể bạn để ở gừng lò sưởi để khoảng 3 đến 5 ngày là dưa vàng
rồi các bạn bây giờ mình lấy ra cho các bạn xem
nè mở nắp ra là thấy mùi thơm đặc trưng của dưa chua rồi
nước không bị ván nè không bị bọt nước vua vẫn trong và hoàn toàn không bị nhớt
nha các bạn cây dưa chín lên màu vàng đều đẹp
00:06
mắt lắm đặc biệt là dưa vẫn giữ được độ giòn nha
thử bẻ lát kêu giòn tan luôn nè khi ăn có vị chua nhẹ không còn vị hăn gắt của
cải xanh là dưa đã chín ngon rồi đó các bạn
cải này mình muối Nguyên cay và khui khá gấp để quay cho các bạn xem nên sâu bên
trong nó còn hơi xanh một chút nha chỉ cần để thêm một đến hai ngày nữa là sẽ
vàng đều bên trong luôn lưu ý mình nên ăn khi dưa đã chín đều để bảo đảm hương
vị thơm ngon nhất của dưa cải chua nha các
bạn mình có muối thêm một hũ dưa cắt nhỏ để nhanh ăn hơn nè dưa cũng vàng đều và
thơm lắm các bạn ăn dô muối với lượng vừa phải có lợi cho sức khỏe lắm trong
00:07
Dô muối có H hàm lượng lợi khuẩn tăng cường hệ miễn dịch và tiêu hóa cứ thích
hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả độ chua của dưa này đang vừa để ăn sống luôn nè
nếu ăn không hết dưa đã chua hơn thì mình dùng để nấu canh kho hoặc là xào là
hết sẩy luôn nhớ là bảo quản trong tủ lạnh để dưa không bị quá chui nha khi ăn
mình dùng đũa sạch để gấp dưa không đổ phần còn dưa vào hũ để tránh hũ dưa bị
hư nha các bạn Chúc các bạn làm dưa chua thành công để gia đình mình thưởng thức
dịp Tết này nha Cảm ơn các bạn đã theo dõi video Nếu
thích cách mình chia sẻ nhớ gửi cho bạn bè cùng Xem bấm like và đăng ký Kênh để
xem nhiều món ăn mới của mình nếu thấy video thực sự hữu ích Bạn có thể gửi
tặng ekip thực hiện một ly cà phê bằng nút supert hình trái tim ngay bên dưới
video các bạn cũng có thể truy cập Website kabin dung.com để xem công thức
nấu ăn dưới dạng bài viết Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn trong video kỳ
00:08
tới nha I